Lussebak

Dags för det gula brödet! Passa på när man ändå är hemma och vabbar. 

De blev saftiga och goda trots att jag denna gång inte hade kesell i. Ni hittar receptet här!

Barnens skapelser:)

Till både lunch och middag blev det carbonara (enkelt och gott recept hittar ni här på jennys matblogg)

Ja hehe så blir det när man inte kommer till affären:P Men barnen verkade inte bry sig. Det var nog mest jag som gärna ätit något annat, eller egentligen hade jag nog helst ätit tapas med vänner nu...såååå gott på Indigo...fast vi har det ganska mysigt ändå. Kidsen och jag❤️

Ha en skön freeeedag kväll!

KRAM 

Kladdkakans dag!

Tja, då kanske man ska slänga ihop en kladdkaka när man ändå är hemma och tar hand om ett sjukt barn.
Arvid hostade så mycket i natt att han kräktes stackarn. Jag trodde nästan att vi fått in magsjuka i huset, men så var det alltså inte. Skönt!

Knäckig kladdkaka är min favorit, ni hittar receptet här!

Mmm....va gott!

Nåt annat som va väldigt gott var lunchen igår på Kungsgatan 1!

Ett väldigt bra matställe i Örebro om du vill ha det lilla extra. 

Jag tog fläskfilén 

Fisken som min arbetskamrat valde såg väldigt nice ut den med!

Ha en fin frrrrredag!!

KRAM

Riktigt god krämig kycklingpaj!

God morgon!

Lill-lördag här. Trevligt. Mitt i veckan. Gillar det:-)

Måste bara dela med mig av detta goda recept på kycklingpaj!

Du behöver:

1 st grillad kyckling

5 dl grädde 

10 st Championer 

1 st purjolök 

2-3 msk tomatpuré 

Salt och peppar

2 msk mjöl

Riven ost

Gör pajskalet:

150g smör, 1,5 dl grahamsmjöl, 1,5 dl vetemjöl, 2-3 msk kallt vatten. 

Blanda i matberedare, tryck ut i pajform, låt stå i kyl en stund. Jag gjorde min dagen före, för då går det fort att tillaga det med hungriga ungar runt sig;)

Sätt ugnen på 225 grader, kör in pajskalet i ugnen ca 10 min. 

Börja med att få ur all kött i kycklingen och skär i mindre bitar. 

Stek purjolök och championer (som du skurit upp i mindre bitar) i smör, efter en stund i med kyckling, grädde, tomatpuré, och smaka av med salt och peppar. 

Späd mjöl med lite vatten och ha i såsen, så den tjocknar lite. 

Häll i såsen i pajskalet, på med riven ost och in i ugnen tills osten fått fin färg. Klart!

Ät gärna pajen med en grönsallad. Underbart gott! (Receptet kommer från matplatsen). 

Må gott!

KRAM

Duka fint - älskart;) och daimpannacotta

Hej ny vecka!

Ja att duka fint är något jag gillar väldigt mycket, det tror jag ni vet vid detta laget:) Jag dukar absolut inte med servetter, blommor och så till varje middag, men när helgen kommer så varför inte uppmärksamma det? Sen hjälper det ju till att jag älskart;) Jag har ett stooooort lager av olika servetter, eftersom jag inte kan låta bli att köpa i farten på ikea, åhlens, Ica, hm home ibland ja vart jag nu kan hitta dem. Malva fick välja servetter i lördags (något som båda flickorna tycker är väldigt kul och jag tror de känner av en viss extra feststämning när servetter ska fram;)) Hon valde en servett som jag köpte på Noramarknaden för inte så länge sen. 

En barnsida och en vuxensida beslutade vi oss för att duka.

Denna middag blev först inställd på morgonen, eftersom jag i två nätter i rad inte sovit mer än 3-4 tim pga av lillekillens öroninflammation och svårighet att sova...så vi packades oss hem från stugan med mat och allt, men efter en skön sovstund hemma på eftermiddagen, så bjöd vi in våra vänner igen:-) 

Rådjursstek, mos, rårörda lingon och sås med kantareller. Mums! Maken han kan han❤️ 

Efterrätten fixade jag tillsammans med våra gäster.  Jag hade önskat att jag gjorde denna mycket goda efterrätt i snyggare glas, men vi var tvungna att ställa in dem i frysen för att de skulle hinna stelna. Så då fick det bli vanliga dricksglas:P

Vad gjorde vi för nåt då?! Jo jag testade återigen Matplatsens recept, detta hette Daimpannacotta. 

Receptet hittar ni här eller så kan ni läsa nedan :))

Koka upp 5 dl grädde

Smält 150g mjölkchoklad i den varma grädden och 2,5 gelatinblad (som legat i vatten i ca 5 min)

I med en krossad daim. Vi la även lite i botten på varje glas. 

Häll i och ställ i kylen minst 3 tim eller i frysen 1 tim:-)

Dekorera med:

På med vispad grädde och upptinade hallon. Mmmmm...så gott! Kanske att det blev lite mycket i glasen...men va tusan, lite övermätt på godsaker kan man få bli ibland:P

Min söndagsenergi som jag pratade om igår blev en 5 km lång joggingrunda med hunden i duggregn..men det var befriande och skönt:-)

Älskar min träningströja med luva med lite längre i ärmarna (så man kan dra ner dem över kalla händer) och jackan! Ni hittar tröjan här och jackan här!:)

KRAM

Torsdag it is!

Hej bloggisar!

Igår la jag fram kläder som jag skulle ha på jobbet och kände mig peppad! Men i morse när Arvid väckte oss före 05.00, så insåg vi att det inte var riktigt dags för lilleman att vara på förskolan en hel dag. I morgon....hoppas jag (!).

Jag passar på att tvätt och städa lite idag tror jag, så är det gjort innan helgen. Me like! Rent hus är det bästa. Igår hann jag städa ovanvåningen, sen trodde jag vår dammsugare gått sönder, när jag tänkte fortsätta på nedervåningen. Så var det inte. När mannen kom hem så startade den direkt!? Mycket märkligt!

Tips på god kycklingrätt kommer här!
Bloggen matplatsen tipsade om det för någon dag sen (här).
Jag testade att göra min egna pesto, och guuuuud va mycket godare den blev än köp!

Så här gör du pesto:

En kruka basilika
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven parmensan
1 st vitlök
Salt efter tycke
2 msk vatten
1 dl olja

Mixa allt med en mixerstav. Klart! Späd ut med mer olja om du vill ha den lösare. Häll pesten i en platsburk och förvara i kylskåp. 

5-6 msk pesto skulle det vara i denna rätt.

Kyckling med pesto
5-6 personer

3 stora kycklingfiléer
1 stor röd paprika
ett paket championer
5 dl grädde

Skär kycklingfiléerna i små bitar, stek i smör. Lägg undan, sen steker du paprikan och svampen som du också skurit i små bitar, en stund så att svampen och paprikan mjuknar och sen i med kycklingbitarna, häll på grädde och i med pesten. Låt småputtra lite, så att smakerna blandas.

Koka valfri pasta till. Jag hittade denna:

I receptet jag hittade skulle man blanda såsen med pastan, men jag tycker det blir bättre att ha såsen för sig om det blir mat över till matlåda, för annars kan pastan bli så mjuk och mindre god.

Maten blev väldigt uppskattad av barnen och min mamma som blev bjuden på detta igår tyckte jag absolut skulle dela med mig av den på bloggen:)

Ha en skön torsdag!

KRAM

Kräftpasta blev falukorv och idag ska det fotograferas

Hehehe ja så blev det faktiskt. 

Allt var förberett. Jag skulle bara fräsa lite purjolök med paprika (helst två olika färger, men jag hade bara röd:P) koka pastan. Blanda ihop cremefraiche med paprikasmak (jag hade bara naturell, men jag tänkte -hur svårt kan det va att få cremfraichen att smaka paprika och vitlök!) Hehe jag tog fram salt, vitlök, paprikakrydda, och chili explosion (ett måste i vårt hem, så gott i mycket!-tips:))

Sen tog jag fram kräftstjärtarna och ropade på barnen att nu var maten färdig. De skulle bara blandas med pastan, de stekta grönsakerna och cremefraichen med smak av paprika och vitlök. But no no...det bidde inte som jag ville....för när jag öppnat burken känner jag en otäck stank. Jag smakar på en kräftstjärt men spottar ut den direkt. Uch vad otäckt det smaka. Allt ner i soporna. -blir det ingen mat nu, hör jag 5-åringen säga bekymrat. 

-klart det blir, svarar jag, samtidigt som jag öppnar kylskåpet och får syn på falukorven. -det blir falukorv! 

Besvikelsen är stor men barnen tror jag blev glada över byter:)

Så kräftpasta blev alltså falukorv med pasta och kall sås. Men vet ni! Hehe det blev oväntat gott ihop:-) ändå!

Idag är det fotografering på barnens förskola, och jag hade tänkt att jag skulle bestämma kläder till samtliga...men tjejerna ville absolut bestämma själv. Det kändes jobbigt en halv sekund, men sen kände jag bara att de så klart ska få välja :) 

Så här blev det:

Arvid ville inte riktigt stå still :-)

Jag hostar vidare, men ska idag ta mig till apoteket idag för att köpa ut en dunderbra medicin, enligt läkaren igår.

Jag måste vara frisk i helgen, för då ska jag få resa bort och bo på hotell. Love it!

Ha en fin dag!

KRAM

Bästa knäckiga paj!

Godmorgon!

Äppel päppel piron paron;)

Har du som vi massa äpplen på tomten eller nära till hands att få från svärfar eller någon granne?

Nu är det verkligen äppeltider i vårt avlånga land!

Jag har testat många olika recept på äppelpaj. Jag älskar när skalet på blir lagom frasigt och hårt och smakar lite knäck och kola. Mmmmm...

Detta recept måste du prova!

(Om du tycker som jag;) och svar: nej. Jag har inte glömt bakpulver. Ofta finns det med i knäckiga recept, men jag har upplevt - som testat både och, att skalet blir mindre fluffigt utan och istället lite mer kompakt och knäckigare. Precis så jag vill ha det! Yey:-))

Du behöver:

150 g smör

1 1/2 dl mjöl

3 dl havregryn

2 dl socker

1 tsk flingsalt

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde 

Äpplen (så många att det täcker en stor eller två mindre formar)

1. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Skär äpplena i bitar och lägg i smord form. 

3. Smält smör med socker, sirap och grädde. Dra bort från värmen. Blanda i mjöl, havregryn och flingsalt (vanligt funkar, men jag tyckte det var godare av nån anledning med flingsalt. Salt får fram kolasmaken i knäckskalet!)

4. Häll över röran på äppelbitarna. In i ugn ca 30 min tills den fått gyllenbrun färg. Servera med kall vaniljsås eller vaniljglass. Njuuuuuut:)

Efter en bit paj bör man kanske ut i träningsskorna;) speciellt om man som jag inte nöjer sig med en bit...hehe. Det är ju såååå gott. Ljummen äppelpaj. Love it!

Så! Då är det väl en herrans tur att jag har step/tabata ikväll! Då ska vi köra hårt. 

Nu måste jag iväg med ungar och sen hem och koppla upp mig på mitt jobb hemifrån (!). Skön mjukstart. 

Ha en bra dag!

Kram

Skön söndag och goda rester

Här kommer ett riktigt gott kassler-recept! Lagade det igår och fick äta goda rester idag med:-)

Louise inbakade kassler

Du behöver en bit kassler

En burk inlagd annanas

Mjukost: örter och vitlök (eller någon annan favorit)

Ett pkt smördeg

Ris

Bearnaisesås (färdig eller egengjord)

Så här gör du:

1.Skär kassler i tunna skivor 

2. Smöra på mjukosten på en sida av kasslerskivan varva med en skiva annanas

3. Ta sen smördegen och baka in kasslern. 

4. In i ugnen på 175 grader tills smördegen blivit gyllenbrun. 

Ät med ris och bearnaisesås och en god sallad. Så gott!

Enkelt och supergott! Barnen älska det:)

Tack Louise för tipset!

Utanför dörren har vi massor av lingon utanför stugan, så det plockade flickorna i helgen. Det blir gott att ta fram och göra lite rårörda lingon till en god stek senare i höst eller vinter. 

Efterrätten blev gräddig vaniljglass med uppvärmd hjortronsylt. Så gott!

Nu sitter jag och mannen i soffan och ser på valdebatten. Båda har vi varit ute i löparskorna. För mig blev det bara 3 km löpning och 1 km pw, men så hostar jag fortfarande lite. Mannen sprang 1 mil! Nu är han igång för fullt med sin träning. Kul:-) I fredags cyklade han fram och tillbaka till jobbet (dryga 5 mil!). Jag är impad! 

Imorgon börjar min sista hela föräldrar-lediga vecka. Min lille bebis ska börja skolas in på fredag....snyft. 

Må gott där ute!

Kram 

Tjejkväll och shopping

Kan det bli bättre? Träffa vänner hemma och shoppa lite samtidigt;) 

Jag bjöd på smörgås och en "kladdkaka" (eller snarare torr muffins:( snyft! Så trist och pinsamt...men tjejerna älskade brödet iaf!). 

Leilas recept på den uppskattade sirapslimpan hittar ni här. 

Som sagt dessa blev mer som muffins:(

Kvällen till ära tog jag på mig min nya meandi-kjolen (ni hittar den här). Blus från hm (här;)). 

Mamma ❤️

Innan tjejerna dök upp, testade jag denna pastarätt från Matplatsen (ni hittar den här, men receptet kommer längre ner)

Rätten blev mycket uppskattas av min mamma och mannen. Barnen tyckte bara det var ok till min besvikelse. Tänkte annars att denna rätt skulle passa barnen, eftersom det är pasta, men visst såsen är ganska mustig då det är både vin och buljong i. Jag tyckte det blev riktigt gott. 

Recept på Piemontese

Mitt recept är för 8 personer

600 g fläskfilé eller oxfilé (jag tog fläskfilé ca 800g)

200 g champinjoner

Smör att steka i

2 gula lökar

4 klyftor vitlök 

1 köttbuljong 

Salt och peppar efter tycke

6 dl grädde 

1 dl rödvin

2 msk soja

En skvätt vatten 

Färsk basilika

Riven parmesanost

Skär köttet i små bitar liksom löken och champinjonerna i kvartar. Stek i smör tillsammans. Häll i en skvätt vatten, grädden, buljong, vin, soja, lite hackad basilika och pressad vitlök. Låt allt detta puttra en stund. 

Koka penne-pastan al dente, och blanda sen i med såsen. På med massor av parmesan. Mums! 

Matplatsen tipsade om att äta vitlöksbröd och tapenada till, vilket säkert är väldigt gott till, men det glömde jag bort.   

Sen var det fram med fikat och invänta 12 brudar som ville se Maria när hon visade kläder från meandi - höstkollektionen!

 Mina tjejer valde varsitt plagg. Ellen valde en klänning med ankor på! hehe typiskt min lilla Ellen (ni hittar den här) och Malva valde en kjol (den hittar ni här). Arvid fick också nåt fint, men det får ni se framöver liksom vad jag valde;)

Tack Maria för att du tog dig ända hit!:)

Det var allt för nu, jag måste fortsätta förbereda för passet ikväll (step och tabata!). 

Sen ska jag nog ut och njuta lite av det soliga vädret!

KRAM

Spinning-premiär och förberedelser

Hur laddad får man va?:) Jag kunde knappt sova i natt. Ok, Arvid väckte oss, men sen låg jag och funderade på morgondagen och vaknade till och var vaken mellan kl.03.00-04.00...not so good...

Det var superkul att leda passet imorse! Nya spinning-cyklar och ny mic, så det kändes väldigt nytt och faktiskt lite ovant trots snart 16 år på nacken..shit jag börjar känna mig gammal..:P

När flickorna var på förskolan passade jag på att handla på Ica Maxi, sen var det full rulle med bakning, städning och diverse plock i hela huset. Imorgon kommer massa brudar hit, så det krävdes några ingrepp här och där. 

Lite mer koppar i köket;) hehe hittade denna glasbox (eller vad man nu kallar det) på åhlens. Nya blommor i fönster var verkligen behövligt! 

Fyndade dessa snittblommor på blomsterlandet i söndags, nu har de verkligen börjat blomma ut. Like it!

Imorgon kommer jag bland annat bjuda på fröknäcke. Testade denna påse, där alla frön mm fanns i. Jag tillsatte bara 4 dl kokande vatten och 3 msk rapsolja. Denna lösning passar mig som handsken, slippa köpa hem alla möjliga sorters frön, bara att blanda ihop. Resultatet blev riktigt gott! Så jag rekommenderar detta. Tummen upp dårå;)

På påsen läste jag att man skulle klicka ut smeten på två stycken plåtar med bakplåtspapper på och sedan använda ett ovanpå för att liksom dra ut smeten. Funkade riktigt bra! Mycket lättare än när jag sist blandada ihop allt på egen hand och skulle dra ut smeten med en slickepott.

Förvaras i burk eller påse.

Älskade svamp!

Maken kom hem med lite av skogens guld igår, så det var ju bara att rensa och förvälla idag. 

Tänker på syrrans svampsås i fredags med kantareller...mmmm...den var så god att jag nästan bara ville äta den:))hehe.

Två små påsar blev det iaf att frysa in. Volymen halverades snabbt i pannan.

Nu blir det äntligen en stund i soffan och så lite inspelad Idol. Phu...det känns i benen nu:))

KRAM